专家建议炎炎夏日自制饮料最宜人

专家建议炎炎夏日自制饮料最宜人

　　盛夏的脚步越来越近，各种饮料也越来越抢手。自制夏天饮料家超市初略数了一下，五花八门的饮料不下20种。面对如此多的品种，消费者该如何选择呢？日前，自制夏天饮料采访了南京财经大学食品科学与工程学院院长鞠兴荣教授。/p>

　　 据了解，目前市场上的饮料大概可以分为六大类：碳酸饮料、水、含乳饮料、茶饮料、果汁饮料和功能型饮料。超市中直接面对消费者的品种更是让人眼花缭乱，比如茶饮料中有红茶、绿茶、乌龙茶等；果汁饮料有浓缩果汁、维C型果汁等；功能型饮料更是异军突起，像“体饮”、“维体”、“怡冠”、“脉动”等不一而足。不知就里的消费者很难选择。

　　 鞠教授表示，类似饮品大都或多或少地含有一些添加剂、调味品、色素、防腐剂、甜蜜素、糖等成分，不适宜长期饮用。即便是一些补充型的功能饮料，也不可多喝，鞠教授表示，饮料里即便含有维生素也只可能是维生素c等水溶性物质，维生素A、D、E、K等脂溶性物质不可能存在。另外，因为维生素C容易氧化，这类饮料时间放的长了也就没有太多营养可言。纯净水同样不宜长期饮用，因为在其加工过程中，虽然去除了对人体有害的物质，但同时也去除了有益的微量元素和矿物质，儿童、孕产妇不宜长期饮用。

　　 采访中，鞠教授还提醒广大消费者，在购买饮料时一定要选择正规的厂家。因为有利可，一些不法分子往往会“挂羊头卖狗肉”，这类饮品多数卫生不合格。

　　 通常说来，消费者在购买饮料时要看清楚产品名称、产品成分、生产日期、保质期、厂名、厂址以及其他一些注意事项。有两个简单的标准可供消费者参考，市场上凡是经过审查的功能饮料都具有两个特征，一是产品包装上有一个类似草帽的案标志，上面写有“保健食品”字样；二是在包装上有批准文号，写有“卫食健字××第××号”字样。

　　 品种虽多，鞠教授首推的依然是传统型饮料，比如绿茶、菊花茶、苦丁茶、苦瓜凉茶、绿豆汤、酸梅汤等。

　　 鞠教授表示，茶中含有较多的酚类化合物，有利于补充水分，消暑解渴，提神醒脑，夏天喝点绿茶和苦丁茶养心安神、生津止渴，是炎炎夏日的饮品。而绿豆汤、酸梅汤则能有效防止中暑、清热降火。更为难得的是，这类饮料居家即可制作，干净卫生、营养价值更有保证自制夏天饮料自制夏天饮料恕