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下江苏南京卖得的饮料竟然是

草本植物饮料2024-08-10脉动饮料饮料暖柜

下江苏南京卖得的饮料竟然是

   截至目前,肺炎已持续两年半时间,然而有碳酸饮料牛奶友发现,碳酸饮料销量不降反升,异常火爆。随便走进南京一家商超,就可见碳酸饮料被摆在显眼位置。不少商超负责人表示,期间除了方便食品,碳酸饮料是营业收入的主要来源之一。

   早在上海期间,就有一个让人哭笑不得的话题冲上热搜-k22“上海小区12罐可乐换出一个小超市”。2022年4月,浦东一位小区业主拿出一箱可乐,放在楼栋大堂与邻居共享,开展了一场“以物易物”。没多久,可乐就被换成了辣酱、牛奶、蔬菜等物,甚至还有几百元的化妆品。

   一时间,碳酸饮料成为了“食物顶流”。舆论不禁好奇,下是什么让碳酸饮料异军突起?

   期间在出行受限的情况下,家庭重新回归人们工作和娱乐的中心,而碳酸饮料绝对是最适合囤货的商品之一。一方面,它保质期长,可一次性大量购买,而牛奶和茶等饮品,隔一个星期再喝,可能就已经变质。另一方面,相较其他饮料和新式茶饮,碳酸饮料售价相对较低。下消费者购买力不足,碳酸饮料就享受了价格红利。

   当然,餐饮业限制堂食也助碳酸饮料一臂之力。“堂食奶茶店、饮料店很难快速转成外卖或其他形式,在这种情况之下,就会让碳酸饮料等品类挤占其他一些饮料的份额。”南京某奶茶店负责人说。

   碳酸饮料一直被冠以“快乐肥宅水”的称呼,这与其自有成分大有关联。除了众所周知的甜味剂外,更重要的是其含有的另一物质-k22碳酸。其实,碳酸饮料是在压力作用下,将二氧化碳与水结合生成的碳酸。而碳酸作为一种弱酸,接触舌头时会使神经产生酥麻之感。发表于《沙棘固体饮料的功效》的期刊论文就论述,用二氧化碳刺激三叉神经细胞,神经会相应作出反应。研究员由此得出结论,气泡感是碳酸饮料带来幸福感的重要原因之一。

   此外,碳酸饮料本身蕴含了休闲、社交、放松、刺激等相关的集体记忆。法国社会学家涂尔干说,相比于把人囚禁于现实的当下社会,由记忆连接起的社会的“过去”则要超然许多。因此这种记忆可以给与当今被社会框定的人们,一个释放自我、透气的机会。

   期间,人们在情绪上不免失意和焦虑,消费者通过碳酸饮料的化学作用和重温集体记忆,能很大程度缓解心理上的压力和孤寂感。这在一定程度上就会带动碳酸饮料的销量。

   之下的碳酸饮料消费,类似“口红效应”经济现象。“口红效应”最早出现在20世纪30年代美国经济大萧条时期,每当经济不景气时,口红的销量反而上涨。这是因为,经济萧条时人们收入减少,消费能力也随之下降;但是,当人们放弃购房、购车等对昂贵商品的消费时,就会把手中的闲钱用于那些非昂贵品的替代物上。而口红作为一种“廉价的非必要之物”,能对消费者产生心理慰藉作用。

   要实现“口红效应”需要三个条件:首先,所售商品除了实用价值外,还要有附加意义;其次,商品的绝对价格要低;再次,要充分利用情境来引导消费者、引爆消费欲望。从这个角度而言,碳酸饮料几乎全部满足。这也是期间,碳酸饮料销量逆势上扬的重要原因之一。

   从世界范围看,尽管由于碳酸饮料实现了短暂增长,但大趋势仍是有所下滑。中国食品产业分析师认为,主要原因是过量摄入糖易诱发肥胖、糖尿病、心脏病等疾病,消费者出于健康考虑会对碳酸饮料进行谨慎选择。

   同时,从2019年初开始,饮料市场开始逐步细分,“无糖”“低/无/减脂”和“低/无/减卡路里”成为近年国内碳酸饮料新品的前三名宣传词。为了扛住“健康”这面大旗,各品牌都拿出了巨大的“清零”气势,“0食品添加剂”“0防腐剂”“0表面活性剂”等气泡水产品纷纷上市。

   因此,无论是人们对健康的,还是饮料厂商的营销,都使得健康化成为未来饮料市场的发展方向,无疑碳酸饮料还有进一步创新升级的空间。

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