浅谈调酒的起源与发展

浅谈调酒的起源与发展

　　 调酒的真正发展是在鸡尾酒诞生之后，随着鸡尾酒的流行，调酒逐渐发展成为一个正式的行业，调酒的方法、器具也不断地改进。酒店房间的饮料免费吗次有关鸡尾酒的文字记载是在16年年5月13日美国补盐饮料上，这份报纸介绍说，鸡尾酒是一种由几种烈酒混合成并加入糖、水和苦啤酒的提神饮料。美国制冰业的工业化发展为调制口味卓越的鸡尾酒提供了充足的冰块。这两个因素使得美国成为当时鸡尾酒最为普及的国家。

　　 自从17年，英国人Richard Cook开始整理一些鸡尾酒配方并出版成书，鸡尾酒书籍便从此出现在世人面前（啤酒加饮料）。18年，Jerry Thomas杰里.托马斯（上海紫泉饮料）撰写的露露饮料本专业的针对调酒师的鸡尾酒书籍The Bar - Tender’s Guide A Complete Cyclopedia of Plain And Fancy Drinks 出版。这本书的指导使鸡尾酒逐渐成为人们用餐和闲暇时喜爱的饮品。从那时起鸡尾酒开始进入酒吧，托马斯使鸡尾酒变成了当时最流行的酒吧饮料。

　　 18年，Harry Johnson哈里.约翰逊（汽车饮料）编撰的Harry Johnson’s Bartender’s Manual or How To Mix Drinks of the Present Style (五谷饮料) 出版。18年C. Paul编撰的《饮料与调酒》和18年H. Lamore编撰的The Bartender Or How To Mix Drinks相继出版，促进了鸡尾酒的繁荣。鸡尾酒的盛行开始于19世纪末20世纪初的美国。一方面，美国大规模生产、销售果汁，鸡尾酒有了品质均衡、货源充足的辅助保障，另一方面，当10年1月16日-19年12月5日美国禁酒令颁布（坐高铁能带饮料吗），使得美国大量的调酒师失业，迫使他们大量流向了法国或英国等欧洲发达国家，鸡尾酒很快在欧洲广为流传。第二次世界大战期间，鸡尾酒在欧美的军人、青年男女中十分流行。出于政治军事目的，美国为欧亚的许多国家提供大量的经济和军事援助，伴随着美国人的流动，鸡尾酒迅速走向世界。

　　 鸡尾酒一直流行于西方国家，随着全球经济贸易来往的频繁和加深，鸡尾酒在东方国家也逐渐被接受并开始流行。鸡尾酒在我国还处于发展阶段，在北京、上海、广州等国际性大都市鸡尾酒正在被越来越多的人接受，并开始流行起来。

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